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酥皮濃湯食譜來源：周老師的美食教室
做法如下：
1.先把湯煮好。
2.用餐前半小時把烤箱預熱到220℃。
3.把湯盛在專用湯盅裡。不要盛太滿，最多只能七、八分滿，不然上方空氣不足，烤後起酥皮膨不高。
4.用毛刷沾生蛋黃刷在湯盅邊緣，整圈都要刷到。再把起酥皮蓋上去黏好。
5.放入烤箱，烤15-20分鐘，確定起酥皮不但膨起來，也完全烤透才可出爐。
註：
蛋黃可把起酥皮黏在湯盅上，不然起酥皮一烤好就和湯盅分離，當然也就膨不起來；酥皮剛蓋在碗上時仍然呈冷凍狀態而平平的，不需把它的邊緣壓垂，一進烤箱自然會受熱解凍而垂下。
大家有看到嗎？
我家可愛的綾綾在做學步車
還不小心入鏡了！哈哈~~~
離題了~
第一張是我烤第二次的照片
第五張是我第一次烤的
果然要做第二次才會比較漂亮
溫度、時間也才會抓的比較準~~
我家這台烤箱大概10分鐘就可以跟圖一樣了^^a
所以大概要自己衡量時間喔！
大家別忘了幫我推一個~~~
給我個愛的鼓勵唄！
蛋黃可把起酥皮黏在湯盅上，不然起酥皮一烤好就和湯盅分離，當然也就膨不起來；酥皮剛蓋在碗上時仍然呈冷凍狀態而平平的，不需把它的邊緣壓垂，一進烤箱自然會受熱解凍而垂下。
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