鹽酥雞食譜來源：小小米桶
材料：
雞胸肉
九層塔.....適量 (我這裡買不到所以省略)
地瓜粉(粗顆粒的那種).....適量
雞肉醃料：
蒜頭 醬油 料酒 糖 香油 鹽 五香粉 白胡椒粉 肉桂粉
作法：
1.雞胸肉切約2公分小方塊後，用醃料醃約30分鐘
2.再均勻沾裹上地瓜粉
3.將雞肉塊慢慢放入油鍋中，炸至外表呈金黃撈起瀝乾油份
4.將九層塔放入油鍋中炸約10秒隨即撈起瀝乾油份
與炸好的雞肉一起加些胡椒粉、辣椒粉充滿混合均勻，即可。
雞塊來源：家樂福買的雞塊
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