1.加入碎絞豬肉,比例應該是的一半,我將絞肉比例提高,將蝦用刀背拍打後跺成泥,加入絞肉、鹽、胡椒、麻油跟少許米酒攪拌,再加入蛋清,用手搓5分鐘左右

2.土司切成小丁備用

3.用掉蛋清後蛋黃不要丟喔!還有用處

4.用手抓餡搓成圓球狀,沾上蛋黃,再裹上土司丁就行了

5.起油鍋待至高溫再將蝦球放入炸成金黃色就大功告成啦(一次最好炸二至三顆就好)!喜歡吃蝦的人可以不加絞肉並放入荸薺才正宗,這道還真的是只適合"宴客"。

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