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糖醋里肌食譜來源:Celia's Blog
【材料】
1.豬里肌肉 350公克
2.整顆新鮮鳳梨適量
3.洋蔥片 適量
4.青椒片 適量
5.紅甜椒片 適量
6.水 200㏄
7.太白粉水 少許
【調味料】
A. 蕃茄醬 4大匙
B. 醬油 1小匙
1.豬里肌肉 350公克
2.整顆新鮮鳳梨適量
3.洋蔥片 適量
4.青椒片 適量
5.紅甜椒片 適量
6.水 200㏄
7.太白粉水 少許
【調味料】
A. 蕃茄醬 4大匙
B. 醬油 1小匙
1. 鹽 少許
2. 冰糖 3大匙
3. 白醋 2.5大匙
4. 烏醋 少許
5. 香油 少許
【醃里肌肉醬料】
1. 醬油 1大匙
2. 米酒 1大匙
3. 糖 1小匙
4. 白醋 1小匙
5. 太白粉 1大匙
6. 地瓜粉 1大匙
7. 蛋黃 1顆
【作法】
1. 豬里肌肉先醃漬20分鐘~
2. 洋蔥、青椒和紅甜椒切片~
2. 冰糖 3大匙
3. 白醋 2.5大匙
4. 烏醋 少許
5. 香油 少許
【醃里肌肉醬料】
1. 醬油 1大匙
2. 米酒 1大匙
3. 糖 1小匙
4. 白醋 1小匙
5. 太白粉 1大匙
6. 地瓜粉 1大匙
7. 蛋黃 1顆
【作法】
1. 豬里肌肉先醃漬20分鐘~
2. 洋蔥、青椒和紅甜椒切片~
3. 殺...鳳...梨....
剖半後,再把鳳梨肉切+挖出來~
鳳梨片別偷吃完,待會要入菜~
剖半後的鳳梨也別丟,可拿來當裝飾~
4. 熱一油鍋炸豬里肌肉,炸後撈起,用吸油紙吸油備用~
5. 取一些剛剛的炸油熱鍋,爆香洋蔥片,
再放入青椒片、紅甜椒片炒熟後取出~
6. 在鍋中倒入蕃茄醬炒香,再加入水煮滾,
接著放入炸里肌肉與所有的調味料拌煮均勻~
酸或甜可自己再做調整喔
7. 加入鳳梨片,再以太白粉水勾薄芡,
最後加入蔥片,青椒片、紅甜椒片拌炒即可~
8. 拿剛剖半的鳳梨來盛裝~
酸酸甜甜的糖醋里肌又是一道下飯的料理,
顏色鮮艷自然不在話下,
脆脆的青椒和紅甜椒,甜甜的鳳梨,
很難讓人不多吃一碗飯~
我沒有用鳳梨以黃甜椒代替
因為我跟我老公沒有說很喜歡吃~~
如果喜歡的人可以試試看喔
用鳳梨來盛裝真的很美^^a
這道我老公也很喜歡~~
連我媽看到我拍的照片都說好厲害!哈哈~~
還問是我做的喔??
沒錯!就是綾麻我做的~~^^"
越做越有心得說~~好玩耶!
大家別忘了幫我推一個~~~
給我個愛的鼓勵唄!
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