◎食譜來源:蘿瑞娜的瑞典主婦手札
◎材料:
1. 豆乾2-3片切成薄片後入水汆燙(看豆乾的大小)
2. 豬肉絲200g
3. 青蔥2-3支切成大段
4. 蒜頭4瓣壓泥
5. 醬油膏1.5大匙(一匙15ml)
6. 豆瓣醬2.5大匙
7. 糖適量(約1-1.5小匙,一匙5ml)
8. 米酒少許(可加可不加)
◎作法:
1. 將切片的豆乾入滾水汆燙後備用(可去除豆乾的腥味)
2. 起油鍋,爆香蒜末後將肉絲放入一起拌炒,
炒至肉色轉白後可加少許米酒,再加入豆乾及材料5-7
拌炒均勻。
3. 待醬汁入味,起鍋前再把青蔥段放入一起拌炒均勻,
即可盛盤享用。
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